الوصف
توت السياج Blackberry
الاسم العلمي : Rubus santacus
الأسماء الشائعة : عليق بري أسود ،توت أرضي ،توت شوكي ،ديس،توت السياج
الموطن الأصلي :بلاد الشام، حول الأنهار و الأماكن الرطبة و الغابات الساحلية و في أودية الجولان كما أنه يعرف في أوروربا منذ القديم و له استعمالات غذائية و طبية .
الوصف:دغلة عشبية معمرة مدادة و متسلقة على الأشجار ،يستطيع التسلق لارتفاع 4_5م و الامتداد لنفس المسافة ،أما في الحالات المنفردة فتكون شجرة صغيرة لا يزيد ارتفاعها على مترين و تكون أغصانها متدلية ،أوراقها مركبة ثلاثية بيضية ،حوافها مسننة ،أغصانها شوكية ،أزهارها نورة جانبية عل أفرع بعمر سنتين لونها زهري ،ثمارها لحمية و تحتوي بذور صغيرة
الجزء الطبي :الثمار ،الأوراق،الأغصان
المادة الفعالة : تحتوي الثمار الناضجة (سوداء اللون)على سكريات أهمها الغلوكوز و الفركتوز بنسبة عالية تصل ل10%و حموض أهمها حمض الليمون و التفاح ،وتحتوي بكتين و عفص و كاروتين و فيتامينات B1,B2,Cو حمض الفوليك وكذلك السيتوستيرين الذي يقاوم تصلب الشرايين ،أما الأوراق والجذور فتحتوي عفص و حموض عضوية و فلافون
